Ingredientes:
– 500g de tofu firme
– 1 lata de leite condensado de soja*
– 5 limões
– raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
1. Coloque o tofu em um pano de prato e esprema para que saia o excesso de água.
2. Raspe em um ralador fino a quantidade que quiser da casca do limão antes de espremê-lo.
3. Em um liquidificador coloque o tofu espremido, o leite condensado de soja e o suco dos 5 limões. Bata tudo até obter um creme homogêneo.
4. Coloque o mousse em um refratário e acrescente as raspas do limão para decorar.
5. Conserve em geladeira.
* utilizei o leite condensado da Soymilk, mas acredito que também dê certo com o caseiro
OBS: na foto acima está apenas metade da receita.
Fonte: Blog Autonomia Vegana – http://autonomiavegana.wordpress.com